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Jule Stegemann-Trede
Ausstellung: "Hafenwelt und Störche aus den Wümmewiesen"
Zeitraum: 05.08. bis 20.10.2019

JulesArt

Malerei in Acryl auf vorwiegend großen Formaten, farbintensiv, vielseitig, figürlich, den Insprationsquellen des Alltags vor der Haus- oder Ateliertür spontan folgend. Eindrücke, Beobachtungen, Begegnungen und Erzählungen werden "vermalt".
Des weiteren sind Auftragsmalereien im Pop-Art-Stil und Portraits zu sehen.

Einen umfassenderen Eindruck von Jules-Art zu malen und den Angeboten im Hafenatelier (z. B. Kunstprojekte, Mal-Events) kann man sich am Tag des OFFENEN ATLELIERS am Sonntag den 10.11.19 in der Kap-Horn-Str. 9 in Gröpelingen verschaffen.

Vorschau:

21.10.2019 - 05.01.2020 Fr. Petra Kalmbach-Müller; www.kamue-arts.com, in Gemeinschaft mit Fr. Gabi Eichhorn
06.01.2020 - 15.03.2020 Herr Peter Obermeier
16.03. 2020 - 31.05.2020 Frau Jutta Fortmann-Könsen
01.06.2020 - 09.08.2020 Herr Benedikt Kuipers
10.08.2020 - 25.10.2020 Frau Ingeborg Plate
26.10.2020 - 03.01.2021 Frau C. M. Filopoulos

Wild und Pilze 2019

Schwarzwurzelcremesuppe(A,I),
mit Birne, Meerrettich-Kräuter-Pesto und gerösteten Nüssen
€ 7,20

***

Tranchen von der geräucherten Barberie Entenbrust
auf Rotkohlsalat, mit Minze, Erdnüssen, Koriander, Limette und Chili
€ 9,70

Hauchdünne Wildschweinsalami
auf Tomaten-Essiggurken-Salsa mit Thymian und Nussöl garniert mit Feldsalat und Preiselbeeren- Vinaigrette
€ 14,60

Ravioli
saisonal gefüllt, dazu Austernpilzen, Champignons, und Kräuterseitlinge in Rosenkohl-Pesto geschwenkt € 15,50
(Empfehlung der Küche Wildschweinsalami Portion 80g 6,50)

***

Wirsingroulade
gefüllt mit Hack von Wildschwein, Reh und Hirsch (aus der Region) an Wacholdersauce, dazu Kartoffel-Kürbis-Stampf
€ 18,50

Wildkrakauer
von Wildschwein, Reh und Hirsch(aus der Region) an Wacholdersauce, dazu sautierter Rotkohl und Kartoffel-Kürbis-Stampf
€ 18,50

rosa gebratene Steaks vom Hirsch (200g)
an Pfeffer-Vanillesauce, buntem Mangoldgemüse und Süßkartoffelgnocchi
€ 22,60

***

extra Portion gebratene Pilze ca. 150 g
€ 7,90
 

Wild & Pilzkarte ab 16.9.

 

 

Montag, 16.09.2019

Keule von der Barberie Ente an Preiselbeer-Orangenjus, mit Rosenkohl und Kartoffelklößen (gemischter Blattsalat)
8,90€/11,40€

Dienstag, 17.09.2019

Schweinefilet mit Rahmchampignons und Kartoffelpüree (Rote Bete Salat)
8,90€/11,40€

Mittwoch, 18.09.2019

Rinderhüftsteak mit Bacon-Ahornsirup-Butter, gratiniertem Kürbis-Bohnen-Gemüse und Rosmarinkartoffeln (Tomatensalat)
8,90€/11,40€

Donnerstag, 19.09.2019

Wildschweinbraten aus der Keule mit Rotweinjus, geschmortem Rotkohl und Gnocchi (gemischter Salat)
8,90€/11,40€

Freitag, 20.09.2019

Zanderfilet mit Zitronenbutter, mediterranem Gemüse und Pasta (Gurkensalat)
8,90€/11,40€

Unsere Konzertsaison ist beendet, aber:
Obligatorisch sei hier erwähnt,
dass wir natürlich weiterhin - bei gutem Wetter - den Biergarten öffnen.
Sa. 21.09. und So. 22.09. ab 12 Uhr z.B.!
Wir freuen uns auf einen goldenen Herbst und weiterhin viele Gäste.
Das HaW-Team

Wie jedes Jahr veranstalten wir Kohlfahrten.
Die Termine und Konditionen finden Sie hier

Wir suchen Verstärkung für unser Team
Den Weg zu einem neuen Job finden Sie hier!

bike it! (Diesen Service können wir nur in der Biergartenzeit bereitstellen!)
In Kooperation mit dem Onlineportal bremen.de werden wir ab sofort auch RadServiceStation sein. Was heißt das konkret? Zusätzlich zum tollen Angebot unter der Dachmarke "BREMEN BIKE IT!", gibt es  zu den angebotenen Themen-Rad-Touren - in und um Bremen -  nun auch eine Übersicht, wo bei einer Panne die nächste RadServiceStadion auf der gewählten Route zu finden ist. Und da kommen wir ins Spiel, denn ab sofort halten wir für alle Radler kostenloses Leihwerkzeug, eine solide Standluftpumpe und Flickzeug bereit. Und im "Härtefall" ist ggf. auch ein Ersatzschlauch bei uns zu finden. (Wir können da nur eine begrenzte Auswahl anbieten!) Wir freuen uns aber auch über alle Gäste die ohne Panne den Weg zu uns finden. Wir wünschen: "allzeit gute Fahrt!"

Koch/Chef de Partie in Vollzeit (m/w/d)

Wir suchen für unser Küchenteam einen Chef de Partie mit Spaß an der Umsetzung / Verfeinerung bewährter und neuer Rezepturen;  aktiver Mitwirkung an der Gestaltung unserer regelmäßig wechselnden Speisenkarten; eine motivierende Persönlichkeit mit Verantwortungsbewusstsein. Einstellung ab sofort oder zum nächst möglichen Zeitpunkt

Ihre Aufgaben:

  • Leitungsfunktion auf dem Posten Gardemanger bzw. Entremetier
  • Einarbeitung und Unterweisung der Köche/Innen
  • Verantwortung für Lager und Bestände der kalten Küche inkl. HACCP
  • Teambildung
  • Weitergabe von Kenntnissen / Anleitung unserer Auszubildenden

Erwartungen und Wünsche:

  • Ausreichende Berufserfahrung
  • Loyales und konsequentes Auftreten
  • Orientierung/Übersicht am aktuellen Geschehen in der Gastronomie/Marktüberblick
  • Erarbeitung von Rezepturen mit dem Team
  • Erarbeitung des Handlings mit der Küchenleitung
  • Kreativität in der Umsetzung der Karte sowie der Menüs und Buffets
  • Mutiger aber sorgsamer Umgang mit frischen Produkten
  • positive Ausstrahlung und Einfühlungsvermögen innerhalb des Teams

Ihre Möglichkeiten:

  • Gestaltungsvielfalt nutzen
  • Kreativität und Leidenschaft am Kochen leben
  • Weiterbildungsmöglichkeiten intern und extern
  • Teilnahme am Firmenfitness in direkter Nachbarschaft

Unser Angebot:

  • Festanstellung mit übertariflicher Bezahlung
  • Zuschlagsmöglichkeit
  • 5 Tage Woche im Schichtdienst, Teildienst nicht geplant
  • Zusammenhängende freie Tage
  • Vergütung / Ausgleich von Überstunden
  • gesetzliche Urlaubsregelung
  • Probezeit zur Orientierung
  • Übernahme in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis erwünscht
  • ein gutes Arbeitsklima
  • Offenheit in der Diskussion / Klärung von Problemstellungen

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.
Bewerbungen bitte per Email an: hausamwalde@nord-com.net
(wir öffnen nur PDF-Anhänge, keine Word-Dokumente)
oder schriftlich
Bitte legen Sie Ihrer Bewerbung keine Original-Papiere bei!

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