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Peter Obermeier
"Maritime Kost"
Bilder und Fotos von der Küste
Zeitraum: 06.01.2020 - 15.03.2020

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Was gibt‘s denn hier zu sehen ?

Die “maritime Kost“, die ich Ihnen hier serviere, besteht nicht aus leckeren Matjes, Krabben, diversen Fischsorten und Bratkartoffeln – die sollten Sie hier aber  unbedingt auch probieren - sondern es sind meine “Bilder und Fotos von der Küste“, insbesondere meine Brückenbilder.

Brücken haben mich schon immer fasziniert. Da ich auf der Nordseeinsel Föhr geboren bin (1950), hatte es mir zuerst die dortige Südstrandbrücke angetan. Sie war für uns Kinder vom Südstrand mit Baden, Tauchen und Angeln Zentrum freizeitlicher Unternehmungen.

Dieser Ort hatte für uns aber auch etwas Unheimliches  und  Bedrohliches, denn damals legten dort noch Seehundjäger an, die Gewehre trugen und blutige Felle ausluden.

Die Südstrandbrücke hatte im Jahr 2017 Jubiläum, für mich Anlass, sie aus diversen Perspektiven zu malen - meist in meinem Garten, dem „Kunstgarten“ am Südstrand im Fasanenweg, wo ich im Sommer auch meine Open-Air-Ausstellung habe, aber auch in Bremen, in meiner „Malbude“ im Fehrfeld 61 – 64.

Aus gesundheitlichen Gründen konnte ich leider keine neuen Holzskulpturen bauen, wie z.B. die Galionsfigur „Else 4“, die an meinem Haus auf Föhr hängt.

Ich konnte aber die Resultate meiner fotografischen Arbeiten deutlich verbessern und bin jetzt in der Lage den gesamten workflow, von der Aufnahme über die Bearbeitung am PC bis hin zum Druck im Format A2,  selbst  durch zu führen.

Der größte Teil meiner Fotosammlung beinhaltet Landschaftsaufnahmen aus Norddeutschland, speziell von Föhr, Bremen und Eutin / Ostholstein sowie von der Rhön und Südengland. Darüber hinaus interessiere ich mich aber auch für andere Motive, wie z.B. Blumen, Strukturen, Holz und Bäume.

Guten Appetit !! :-)

Kurzvita:
Geboren in Wyk / Föhr 1950, aufgewachsen in Eutin / Ostholstein, Studium in Göttingen, Lehrer bis 2004, seit 2004 engagierte Betätigung in Bildhauerei, Malerei und Fotografie

Mehr Informationen finden Sie auf meinen Internetseiten:
www.petero.de

Vorschau:
16.03. 2020 - 31.05.2020 Frau Jutta Fortmann-Könsen
01.06.2020 - 09.08.2020 Herr Benedikt Kuipers
10.08.2020 - 25.10.2020 Frau Ingeborg Plate
26.10.2020 - 03.01.2021 Frau C. M. Filopoulos

ab 1.1.2020

Kürbiscremesuppe (A,I),
vom Butternutkürbis und Hokkaido, mit gerösteten Kürbiskernen
€ 7,20
***
geräucherte Entenbrust
auf Wildkräutersalat mit Feigenvinaigrette, frischen Feigen, Ziegenkäse und Walnüssen
€ 8,50

Frische Ravioli
mit saisonaler Füllung, sautierten Kohlblüten, Schwarzkohl, Grünkohl und Tomaten dazu Grana Padano
€ 16,20
***
Grünkohl „satt“
mit Kasselernacken, Bremer Pinkel Kochwurst Bauchspeck und Salzkartoffeln
als Tellergericht € 17,50
als klassisches 3-Gang Menü € 28,50

***
Auf Vorbestellung
Ganze Gans aus dem Ofen für Sie frisch zubereitet und tranchiert
mit Bratapfel, Orangen-Thymian-Sauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen mit polnischer Butter ab 4 Personen
(wir empfehlen eine Gans für 4 Personen)
pro Person € 25,00

Montag, 13.01.2020

Medaillons vom Schweinefilet mit Rahm- Champignons und Knöpfle (gemischter Blattsalat)
8,90€/11,40€

Dienstag, 14.01.2020

Piccata vom Hähnchenbustfilet an Tomatensauce mit Zucchini-Gemüse und Nudeln (Möhrensalat)
8,90€/11,40€

Mittwoch, 15.01.2020

Schweineschnitzel mit Pfefferrahmsauce, Möhren-Erbsen-Gemüse und Gnocchi (gemischter Salat)
8,90€/11,40€

Donnerstag, 16.01.2020

Rib Eye Steak mit Kräuterbutter, mediterranem Gemüse und pommes frites (Tomatensalat)
8,90€/11,40€

Freitag, 17.01.2020

Zanderfilet mit Zitronenbutter und Spinat- Risotto (Gurkensalat)
8,90€/11,40€

Wie jedes Jahr veranstalten wir Kohlfahrten.
Die Termine und Konditionen finden Sie hier

Wir suchen Verstärkung für unser Team
Den Weg zu einem neuen Job finden Sie hier!

Unsere Konzertsaison ist beendet, aber:
Obligatorisch sei hier erwähnt,
dass wir natürlich weiterhin - bei gutem Wetter - den Biergarten öffnen.
Wir freuen uns auf einen goldenen Herbst und weiterhin viele Gäste.
Das HaW-Team

bike it! (Diesen Service können wir nur in der Biergartenzeit bereitstellen!)
In Kooperation mit dem Onlineportal bremen.de werden wir ab sofort auch RadServiceStation sein. Was heißt das konkret? Zusätzlich zum tollen Angebot unter der Dachmarke "BREMEN BIKE IT!", gibt es  zu den angebotenen Themen-Rad-Touren - in und um Bremen -  nun auch eine Übersicht, wo bei einer Panne die nächste RadServiceStadion auf der gewählten Route zu finden ist. Und da kommen wir ins Spiel, denn ab sofort halten wir für alle Radler kostenloses Leihwerkzeug, eine solide Standluftpumpe und Flickzeug bereit. Und im "Härtefall" ist ggf. auch ein Ersatzschlauch bei uns zu finden. (Wir können da nur eine begrenzte Auswahl anbieten!) Wir freuen uns aber auch über alle Gäste die ohne Panne den Weg zu uns finden. Wir wünschen: "allzeit gute Fahrt!"

Koch/Chef de Partie in Vollzeit (m/w/d)

Wir suchen für unser Küchenteam einen Chef de Partie mit Spaß an der Umsetzung / Verfeinerung bewährter und neuer Rezepturen;  aktiver Mitwirkung an der Gestaltung unserer regelmäßig wechselnden Speisenkarten; eine motivierende Persönlichkeit mit Verantwortungsbewusstsein. Einstellung ab sofort oder zum nächst möglichen Zeitpunkt

Ihre Aufgaben:

  • Leitungsfunktion auf dem Posten Gardemanger bzw. Entremetier
  • Einarbeitung und Unterweisung der Köche/Innen
  • Verantwortung für Lager und Bestände der kalten Küche inkl. HACCP
  • Teambildung
  • Weitergabe von Kenntnissen / Anleitung unserer Auszubildenden

Erwartungen und Wünsche:

  • Ausreichende Berufserfahrung
  • Loyales und konsequentes Auftreten
  • Orientierung/Übersicht am aktuellen Geschehen in der Gastronomie/Marktüberblick
  • Erarbeitung von Rezepturen mit dem Team
  • Erarbeitung des Handlings mit der Küchenleitung
  • Kreativität in der Umsetzung der Karte sowie der Menüs und Buffets
  • Mutiger aber sorgsamer Umgang mit frischen Produkten
  • positive Ausstrahlung und Einfühlungsvermögen innerhalb des Teams

Ihre Möglichkeiten:

  • Gestaltungsvielfalt nutzen
  • Kreativität und Leidenschaft am Kochen leben
  • Weiterbildungsmöglichkeiten intern und extern
  • Teilnahme am Firmenfitness in direkter Nachbarschaft

Unser Angebot:

  • Festanstellung mit übertariflicher Bezahlung
  • Zuschlagsmöglichkeit
  • 5 Tage Woche im Schichtdienst, Teildienst nicht geplant
  • Zusammenhängende freie Tage
  • Vergütung / Ausgleich von Überstunden
  • gesetzliche Urlaubsregelung
  • Probezeit zur Orientierung
  • Übernahme in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis erwünscht
  • ein gutes Arbeitsklima
  • Offenheit in der Diskussion / Klärung von Problemstellungen

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.
Bewerbungen bitte per Email an: hausamwalde@nord-com.net
(wir öffnen nur PDF-Anhänge, keine Word-Dokumente)
oder schriftlich
Bitte legen Sie Ihrer Bewerbung keine Original-Papiere bei!

Servicekraft (w/m)
(Teilzeit oder Werkstudent)

Wir suchen für unser Team engagierte Kräfte, die uns in der Sommersaison 2020 und darüber hinaus unterstützen.

Sie sind neben Ihrem Studium oder Arbeit auf der Suche nach einer Nebentätigkeit, haben im Bereich Restaurantservice Erfahrungen gesammelt und können Ihre erworbenen Kenntnisse im a la carte- und Bankettservice gut umsetzen? Ihr Aufgabengebiet in unserem Haus ist breit gefächert. Es umfasst unter anderem die eigenständige Betreuung der Gäste im a la carte Bereich oder bei geschlossenen Veranstaltungen wir Hochzeiten oder Firmenfeiern, die Vorbereitung großer Events oder Arbeiten im Thekenbereich. Sie arbeiten in einem jungen Team von Servicekräften und Köchen, das seinen Gästen die größtmögliche Zufriedenheit bescheren will. Teamfähigkeit, freundliches Auftreten, engagiertes vorauschauendes Arbeiten und Selbständigkeit sowie Interesse an Speisen/Getränken setzen wir voraus, genau wie gute Sprachkenntnisse in deutsch. Englische Sprachkenntnisse wären von Vorteil, aber nicht unbedingt notwendig.

Ihre Arbeitszeit wäre vorwiegend  in den Abendstunden und am Wochenende.

Initiativbewerbungen sind gerne gesehen!

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.

Bewerbungen bitte per Email an: hausamwalde@nord-com.net
(wir öffnen nur PDF-Anhänge, keine Word-Dokumente)

oder schriftlich an:
Haus am Walde
Personalabteilung
Kuhgrabenweg 2
28359 Bremen

Bitte legen Sie Ihrer Bewerbung keine Original-Papiere bei!

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