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Gabi Eichhorn &
Petra Kalmbach-Müller

Gemeinschaftsausstellung: "tierisch weiblich"
Zeitraum: 21.10.2019 bis 05.01.2020

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Wir, Gabi Eichhorn und Petra Kalmbach-Müller, sind Freundinnen, die ein gemeinsames Hobby teilen, und das seit vielen Jahren mit Leidenschaft ausüben. Zur Unterstützung und Weiterentwicklung besuchen wir Kurse in verschiedenen Kunstrichtungen, aber die erfolgreichste Entwicklung für uns ist das Ausprobieren, eben das autodidaktische Lernen allein vor der Leinwand, jeden Tag auf’s Neue!
Inzwischen ist neben der zarten Aquarellmalerei eine Affinität zu großen ausdrucksstarken Acrylbildern entstanden. Diese möchten wir hier im Haus am Walde präsentieren.
Das Thema Tierisch Weiblich ist entstanden, weil wir eine Zuneigung zu frechen, ausdrucksstarken Tiermimiken haben, auf der anderen Seite aber auch sinnliche Weiblichkeit für uns als faszinierende Malmotive entdeckt haben.

www.kamue-arts.com

Vorschau:
06.01.2020 - 15.03.2020 Herr Peter Obermeier
16.03. 2020 - 31.05.2020 Frau Jutta Fortmann-Könsen
01.06.2020 - 09.08.2020 Herr Benedikt Kuipers
10.08.2020 - 25.10.2020 Frau Ingeborg Plate
26.10.2020 - 03.01.2021 Frau C. M. Filopoulos

Enten & Gänse 2019

Kürbiscremesuppe (A,I),
vom Butternutkürbis und Hokkaido, mit gerösteten Kürbiskernen
€ 7,20
***
geräucherte Entenbrust
auf Wildkräutersalat mit Feigenvinaigrette, frischen Feigen, Ziegenkäse und Walnüssen
€ 8,50

Frische Ravioli
mit saisonaler Füllung, sautierten Kohlblüten, Schwarzkohl, Grünkohl und Tomaten dazu Grana Padano
€ 16,20
***
½ Ente aus dem Ofen
mit Bratapfel, Orangen-Thymian-Sauce, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mitpolnischer Butter
€ 21,50

Gänsebrust „klassisch“
mit Bratapfel, Orangen-Thymian-Sauce,Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mitpolnischer Butter
€ 23,80

Grünkohl „satt“
mit Kasselernacken, Bremer Pinkel Kochwurst Bauchspeck und Salzkartoffeln
als Tellergericht € 17,50
als klassisches 3-Gang Menü € 28,50

***
Auf Vorbestellung
Ganze Gans aus dem Ofen für Sie frisch zubereitet und tranchiert
mit Bratapfel, Orangen-Thymian-Sauce, Apfelrotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößen mit polnischer Butter ab 4 Personen
(wir empfehlen eine Gans für 4 Personen)
pro Person € 25,00
 

Enten und Gänse ab 11.11.

 

 

Montag, 18.11.2019

Schweinenackenbraten an Jus, mit grünen Speckbohnen und Kartoffelgratin (gemischte Blattsalate)
8,90€/11,40€

Dienstag, 19.11.2019

Rindergulasch „ungarischer Art“ mit Paprika, dazu Pasta (Weißkohlsalat)
8,90€/11,40€

Mittwoch, 20.11.2019

Rib Eye Steak mit Kräuterbutter, geschmorten Zwiebeln und Kartoffel-Dippers (Tomatensalat)
8,90€/11,40€

Donnerstag, 21.11.2019

Hähnchenbrustfilet „Caprese“ mit Kürbis-Risotto (Möhrensalat)
8,90€/11,40€

Freitag, 22.11.2019

Zanderfilet an Meerrettichsauce mit Broccoli und Dillkartoffeln (Gurkensalat
8,90€/11,40€

Wie jedes Jahr veranstalten wir Kohlfahrten.
Die Termine und Konditionen finden Sie hier

Wir suchen Verstärkung für unser Team
Den Weg zu einem neuen Job finden Sie hier!

Unsere Konzertsaison ist beendet, aber:
Obligatorisch sei hier erwähnt,
dass wir natürlich weiterhin - bei gutem Wetter - den Biergarten öffnen.
Wir freuen uns auf einen goldenen Herbst und weiterhin viele Gäste.
Das HaW-Team

bike it! (Diesen Service können wir nur in der Biergartenzeit bereitstellen!)
In Kooperation mit dem Onlineportal bremen.de werden wir ab sofort auch RadServiceStation sein. Was heißt das konkret? Zusätzlich zum tollen Angebot unter der Dachmarke "BREMEN BIKE IT!", gibt es  zu den angebotenen Themen-Rad-Touren - in und um Bremen -  nun auch eine Übersicht, wo bei einer Panne die nächste RadServiceStadion auf der gewählten Route zu finden ist. Und da kommen wir ins Spiel, denn ab sofort halten wir für alle Radler kostenloses Leihwerkzeug, eine solide Standluftpumpe und Flickzeug bereit. Und im "Härtefall" ist ggf. auch ein Ersatzschlauch bei uns zu finden. (Wir können da nur eine begrenzte Auswahl anbieten!) Wir freuen uns aber auch über alle Gäste die ohne Panne den Weg zu uns finden. Wir wünschen: "allzeit gute Fahrt!"

Koch/Chef de Partie in Vollzeit (m/w/d)

Wir suchen für unser Küchenteam einen Chef de Partie mit Spaß an der Umsetzung / Verfeinerung bewährter und neuer Rezepturen;  aktiver Mitwirkung an der Gestaltung unserer regelmäßig wechselnden Speisenkarten; eine motivierende Persönlichkeit mit Verantwortungsbewusstsein. Einstellung ab sofort oder zum nächst möglichen Zeitpunkt

Ihre Aufgaben:

  • Leitungsfunktion auf dem Posten Gardemanger bzw. Entremetier
  • Einarbeitung und Unterweisung der Köche/Innen
  • Verantwortung für Lager und Bestände der kalten Küche inkl. HACCP
  • Teambildung
  • Weitergabe von Kenntnissen / Anleitung unserer Auszubildenden

Erwartungen und Wünsche:

  • Ausreichende Berufserfahrung
  • Loyales und konsequentes Auftreten
  • Orientierung/Übersicht am aktuellen Geschehen in der Gastronomie/Marktüberblick
  • Erarbeitung von Rezepturen mit dem Team
  • Erarbeitung des Handlings mit der Küchenleitung
  • Kreativität in der Umsetzung der Karte sowie der Menüs und Buffets
  • Mutiger aber sorgsamer Umgang mit frischen Produkten
  • positive Ausstrahlung und Einfühlungsvermögen innerhalb des Teams

Ihre Möglichkeiten:

  • Gestaltungsvielfalt nutzen
  • Kreativität und Leidenschaft am Kochen leben
  • Weiterbildungsmöglichkeiten intern und extern
  • Teilnahme am Firmenfitness in direkter Nachbarschaft

Unser Angebot:

  • Festanstellung mit übertariflicher Bezahlung
  • Zuschlagsmöglichkeit
  • 5 Tage Woche im Schichtdienst, Teildienst nicht geplant
  • Zusammenhängende freie Tage
  • Vergütung / Ausgleich von Überstunden
  • gesetzliche Urlaubsregelung
  • Probezeit zur Orientierung
  • Übernahme in ein unbefristetes Arbeitsverhältnis erwünscht
  • ein gutes Arbeitsklima
  • Offenheit in der Diskussion / Klärung von Problemstellungen

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.
Bewerbungen bitte per Email an: hausamwalde@nord-com.net
(wir öffnen nur PDF-Anhänge, keine Word-Dokumente)
oder schriftlich
Bitte legen Sie Ihrer Bewerbung keine Original-Papiere bei!

Servicekraft (w/m)
(Teilzeit oder Werkstudent)

Wir suchen für unser Team engagierte Kräfte, die uns in der Sommersaison 2020 und darüber hinaus unterstützen.

Sie sind neben Ihrem Studium oder Arbeit auf der Suche nach einer Nebentätigkeit, haben im Bereich Restaurantservice Erfahrungen gesammelt und können Ihre erworbenen Kenntnisse im a la carte- und Bankettservice gut umsetzen? Ihr Aufgabengebiet in unserem Haus ist breit gefächert. Es umfasst unter anderem die eigenständige Betreuung der Gäste im a la carte Bereich oder bei geschlossenen Veranstaltungen wir Hochzeiten oder Firmenfeiern, die Vorbereitung großer Events oder Arbeiten im Thekenbereich. Sie arbeiten in einem jungen Team von Servicekräften und Köchen, das seinen Gästen die größtmögliche Zufriedenheit bescheren will. Teamfähigkeit, freundliches Auftreten, engagiertes vorauschauendes Arbeiten und Selbständigkeit sowie Interesse an Speisen/Getränken setzen wir voraus, genau wie gute Sprachkenntnisse in deutsch. Englische Sprachkenntnisse wären von Vorteil, aber nicht unbedingt notwendig.

Ihre Arbeitszeit wäre vorwiegend  in den Abendstunden und am Wochenende.

Initiativbewerbungen sind gerne gesehen!

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung.

Bewerbungen bitte per Email an: hausamwalde@nord-com.net
(wir öffnen nur PDF-Anhänge, keine Word-Dokumente)

oder schriftlich an:
Haus am Walde
Personalabteilung
Kuhgrabenweg 2
28359 Bremen

Bitte legen Sie Ihrer Bewerbung keine Original-Papiere bei!

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